Pomarančové víno
Pomarančové víno je veľmi osviežujúce. Často sa podáva nedokvasené, v letných dňoch. Víno sa nemá dlho skladovať. Víno z pomarančovej kôry je horších vlastností.
Autor: Palino
Figové víno
Pre figové víno platí to čo pre datle. Víno sa dlho čistí, až po vyčistení sa zreteľne zlepší chuť. Víno je náchylné na slizovitosť.
Datľové víno
Domáce víno z datlí je síce drahšie, dá sa však pripraviť po celý rok. Mušt veľmi rýchlo kvasí, bez peny a dá sa konzumovať už po krátkom odležaní (mesiac). Nebezpečenstvo choroby vína (slizovatenie) sa vyskytuje len vtedy, ak použijeme staré, dlho skladované datle.
Citrónové víno
Citróny sú dostatočne kyslé, preto k šťave nie je potrebné pridávať kyselinu citrónovú. Ak budete mať niekedy dostatok citrónov, nemusíte si pripraviť len limonádu. Čo tak vlastné citrónové víno! Je osviežujúce a netradičné.
Ryžové víno
Z ryže dá pripraviť jedno z najlepších, menej známych domácich vín. Poďme na to!
Žitné víno (ražné víno)
Z obilnín je pre prípravu domáceho vína veľmi vhodné zvlášť žito. Je potrebné upozorniť na to, že žitné víno (ražné víno) sa môže konzumovať minimálne po odležaní aspoň 6 mesiacov, keď získa na kvalite, inak spôsobuje silné bolenie hlavy.
Kukuričné víno
U obilnín je všeobecne nutné použiť ušľachtilé kultúry kvasiniek, ktoré dodajú vínu príslušnú chuť a vôňu, pretože samotné obilniny sú bez aromatických látok.
Jačmeňové víno (sladové víno)
Na domáce víno zo sladu (jačmeň) je potrebné väčšie množstvo jačmeňa (na rozdiel od vín z iných obilnín). Sladové vína sú obvykle nahorklé (táto chuť nie je choroba vína), po dlhšom uložení sa však horká chuť stráca.