Figové víno
Pre figové víno platí to čo pre datle. Víno sa dlho čistí, až po vyčistení sa zreteľne zlepší chuť. Víno je náchylné na slizovitosť.
Kategória: Figy
Pre domáce figové víno platí to, čo aj pri datľoch. Nevýhodou je dlhá doba čistenia, lebo až po úplnom vyjasnení (často až vo fľašiach) sa chuť vína zreteľne zlepší a prestane byť trpkou. Pre ľahkú náchylnosť k slizovateniu používame len figy kvalitné, nie dlho skladované.
Datľové víno
Domáce víno z datlí je síce drahšie, dá sa však pripraviť po celý rok. Mušt veľmi rýchlo kvasí, bez peny a dá sa konzumovať už po krátkom odležaní (mesiac). Nebezpečenstvo choroby vína (slizovatenie) sa vyskytuje len vtedy, ak použijeme staré, dlho skladované datle.