Dulovcové víno
Dulovcové víno je veľmi ojedinelé. Plody dulovca sú aromatické, vôňa sa prenáša do vína. Ak máte dostatok vstupnej suroviny, vyskúšajte toto raritné víno.
Kategória: Ovocie
Recepty na ovocné víno
Dulové víno
Duly majú veľmi aromatické šupky, ktoré nepríjemne ovplyvňujú chuť hotového vína. Je preto účelné ich pred použitím olúpať a ponechať len zopár kusov so šupkou. Duly po zbere necháme 2 – 3 týždne odležať, až potom ich použijeme. Najlepšie je zberať duly čo najneskôr, no pred tým než nastanú mrazy. Veľmi dobré víno je zo zmesi dúl a jabĺk v pomere 1:2.
Drištáľové víno
Drištáľové víno je veľmi zriedkavé, preto je vzácne. Dráč obyčajný (drištáľ) rastie divoko na stráňach. Plody sa pre prípravu vín zbierajú až po prvých mrazoch, no aj namrznuté sú stále kyslé. Plody sú zdravé a pomáhajú pri liečbe mnohých chorôb.
Drienkové víno
Drienkové víno je určite netradičné, no ak máte dostatok tejto suroviny, vyskúšajte si ho pripraviť. Môžete sa popýšiť vínom, ktoré zaručene takmer nikto neochutnal.
Čučoriedkové víno
Čučoriedkové víno je vysoko akostné a zdravé. Príprava vína je obtiažna, pretože víno ťažko kvasí. Doporučuje sa plody najprv povariť aj pridať enzýmy na rozklad pektínov. Výborné vína sú zo zmesí čučoriedok a červených ríbezlí či kôstkovín (višne).
Černicové víno
Černice sú nedocenenou surovinou na prípravu skvelého vína. Černicové víno je vysoko akostné, plné, ťažké víno. Je omnoho aromatickejšie ako samotné ovocie. Starnutím získava na kvalite. Príprava je podobná ako u malín.
Čerešňové víno
Vyskúšajte si pripraviť vaše vlastné čerešňové víno. Vhodné sú hlavne úplne dozreté, tmavočervené čerešne. Chuť môžete doslova okoreniť, ak popučíte 5% kôstok. Pozrite sa ako na to.
Brusnicové víno
Brusnicové víno odporúčam pokročilejším vinárom, pretože ťažšie kvasí a je potrebné brusnice najprv povariť. Brusnice samotné sú pomerne drahá surovina.