Recepty a návody k výrobe domáceho vína
U obilnín (pšenica, žito, jačmeň…) je všeobecne nutné použiť ušľachtilé kultúry kvasiniek. Tie dodajú vínu príslušnú chuť a vôňu, pretože samotné obilniny sú bez aromatických látok. Prakticky sa dajú použiť všetky druhy kvasiniek, ale vždy s príslušným, optimálnym množstvom cukru. Pšeničné víno sa vyrába rovnako ako žitné, používame rovnaké recepty a postupy.
od autora: Palino · Published 25. novembra 2019 · Last modified 13. novembra 2021
Z obilnín je pre prípravu domáceho vína veľmi vhodné zvlášť žito. Je potrebné upozorniť na to, že žitné víno (ražné víno) sa môže konzumovať minimálne po odležaní aspoň 6 mesiacov, keď získa na kvalite, inak spôsobuje silné bolenie hlavy.
