Category: Zelenina

Zemiakové víno 0

Zemiakové víno

Najlepšia odroda zemiakov pre zemiakové víno je King Edward. Keďže zemiaky obsahujú pomerne veľa škrobu, odporúča sa pridať enzýmy. Potom sa víno oveľa ľahšie čistí. Nízky obsah kyselín kompenzujeme pridaním kyseliny citrónovej.

Zelerové víno 0

Zelerové víno

Zelerové víno je ďalšie z netradičných, veľmi málo známych vín. Pre zeler môžeme použiť rovnaký spôsob prípravy a výroby ako pre paštrnákové víno. Víno zo zeleru je ťažké vyrobiť a nedá sa ani dlho skladovať.

Tekvicové víno 0

Tekvicové víno

Tekvicové víno sa obyčajne pripravuje zo zmesi, napríklad s kyslými jablkami, pretože tekvica neobsahuje takmer žiadne kyseliny. Dobré tekvicové víno získame i tak, že namiesto jabĺk použijeme kyselinu citrónovú, alebo 2-násobok kyseliny vínnej.

Rebarborové víno 0

Rebarborové víno

Rebarbora má premenlivý obsah kyselín. Ak odhadneme správny prídavok cukru, je rebarborové víno veľmi lahodné a osviežujúce. Trávnatú príchuť môžeme odstrániť naparením stoniek. Víno sa pomaly čistí, je potrebné ho viackrát pretáčať.

Víno z červenej repy 0

Víno z červenej repy (cviklové víno)

Víno z červenej repy je vhodná alternatíva za portské. Červená repa je pomerne sladká, množstvo pridaného cukru sa môže znížiť. Môže sa konzumovať hneď, postupom času sa mení jeho chuť aj aróma.

Paštrnákové víno 0

Paštrnákové víno

Paštrnákové víno je málo známe. Mnoho cenných látok sa v menšom množstve zachová aj vo víne. Víno má korenitú chuť. Nevýraznú farbu môžeme upraviť pridaním bobúľ bazy či čiernych ríbezlí. Ak sa paštrnák rozvarí, vína sa nikdy nevyčistí. Víno je veľmi trvanlivé.

Paradajkové víno 0

Paradajkové víno

Paradajkové víno sa v mnohých štátoch používa ako osviežujúci nápoj v horúcich dňoch. Jeho chuť je mierne ovocná, svieža s trochou sladkosti. Rajčiny majú málo kyselín, preto nie je účelné ich šťavu riediť vodou.

Mrkvové víno 2

Mrkvové víno

Mrkvové víno patrí medzi ľahké netradičné vína. Rovnako ako iné zeleninové vína má úplne jedinečnú chuť a mali by ste ho aspoň raz vyskúšať.

Cuketové víno 0

Cuketové víno

Ak budete mať v lete nadbytok cukiet, môžete si pripraviť netradičné cuketové víno. Cuketa sa pre účel výroby vína používa celá, vrátane šupky a jadierok.

Don`t copy text!