Chyby vína
Chyby vína sú najčastejšie dôsledkom výroby vína v znečistených miestnostiach, z špinavého, či nahnitého ovocia a pri práci s nečistými pomôckami. Víno získava rôzne nežiaduce vône a chute.
Kategória: 11, Choroby a chyby vína
Tak ako každá surovina aj víno, ak nie je dostatočne ošetrené, časom podlieha skaze. Pri príprave surovín, ich spracovaní a vôbec pri každom postupe výroby či skladovaní môžu vzniknúť rozličné chyby a choroby vína. Tie nepriaznivo ovplyvňujú akosť. Pozrite si prehľad chorôb a chýb, ako im predchádzať a spôsoby ich nápravy.
Choroby vína
Choroby vína môžu vzniknúť pri spracovaní suroviny, v procesoch výroby no aj pri nesprávnom skladovaní vína. Mnoho chorôb je zapríčinených znečistenými pomôckami použitými pri výrobe.