Mahóniové víno
Mahónia ako surovina k príprave domáceho vína je menej známa aj preto, že jej bobuľovité plody nie sú chutné. Samotné mahóniové víno nevyniká zvláštnou kvalitou. Obyčajne sa bobule používajú k prifarbovaniu iných vín.
DomaceVino.sk - vaše domáce víno
Recepty a návody na výrobu domáceho vína
Najnovšie články
Jarabinové víno
Jarabinové víno patrí medzi najlepšie červené domáce vína. Šťava sa obvykle ťažko rozkváša. Víno sa rýchlo čistí prirodzenou cestou. Často sa jarabina pridáva do iných vín, pretože uľahčuje čistenie týchto vín.
Jahodové víno
Jahody samotné dávajú šťavu málo kyslú a málo farebnú. Vhodnejšia je kombinácia s jahodami lesnými v pomere 1 : 1. Jahody sa nemajú umývať, lebo strácajú vonné látky. Víno sa nemá dlho skladovať, pretože rýchlo stráca arómu a starne.
Víno z lesných jahôd
Lesné jahody nie sú vhodnou surovinou k výrobe vína. Musia byť starostlivo vytriedené od nahnitých, inak trpia chorobami vína. Lepšie víno dostaneme zmesou lesných a domácich jahôd v pomere 1 : 1. Víno sa nemá dlho skladovať, pretože stráca arómu a starne
Jablkové víno
Jablkové víno je najčastejšie vyrábané domáce víno. Jablká majú harmonický pomer cukrov a kyselín. Lepšie víno dávajú podradnejšie odrody jabĺk. Výborná je aj kombinácia jabĺk a hrušiek, či jabĺk a trniek, jarabiny, černíc. Víno príjemne aromatizujú duly. Nevýhodou je náchylnosť vín k hnednutiu.
Hruškové víno
Hruškové víno samotné je nevýraznej, mdlej chuti. Na zlepšenie sa používa kyselina citrónová či kombinácia s jablkovou šťavou. Na víno sú vhodnejšie kyslejšie a podradnejšie odrody hrušiek. Hrušky spracovávame rovnako ako jablká.
Hlohové víno
Hlohové víno je veľmi lahodné. Má ružovkastú farbu a čím dlhšie zrie, tým je kvalitnejšie. Plody sa zbierajú, podobne ako šípky až po prvých mrazoch. Pred lisovaním sa zaleje vriacou vodou. Vhodné je tiež druhé lisovanie.
Egrešové víno
Z egrešov sa vyrába takmer výlučne dezertné víno. Stolové víno trpí často mnohými chorobami. Šťava sa ľahko zakaľuje, odporúča sa preto vyzrážať uhličitanom vápenatým. Keďže sa ťažko lisuje, odporúča sa pridať pektíny, alebo najprv nakvasiť. Veľmi dobré egrešové víno je zo zmesi egrešov a ríbezlí, či josty.
