Tagged: domáce víno

Šípkové víno 0

Šípkové víno

Šípkové víno patrí medzi najlepšie domáce vína. Akosť vína významne zvýšime odstránením kalichov (okvetie) a stopiek. Šípky nelisujeme, ale podrvíme a necháme počas celého kvasného procesu v mušte.

Ružové víno 0

Ružové víno z plodov ruže

Ruža šípková alebo vlnitá je ušľachtilá verzia šípok. Na ružové víno zbierame namrznuté plody. Na výrobu tohto vína môžeme použiť rovnaké postupy ako pre šípky.

Oskorušové víno 0

Oskorušové víno

Oskorušové víno je priemernej kvality. Vhodná je ako prísada do zle sa čistiacich vín v pomere 1 diel oskoruše k 10 dielom inej suroviny. Na prípravu vína používame len zrelé, tvrdé, namrznuté plody ihneď po zbere.

Morušové víno 1

Morušové víno

Morušové víno sa zvykne pripravovať skôr zo sladkých moruší (biele). Kyslá moruša je pre prípravu vína menej obvyklá. Pri nakvašovaní sa doporučuje udržiavať plody pod hladinou, aby nedošlo k naocteniu muštu.

Mišpuľové víno 0

Mišpuľové víno

Kvalita mišpúľ je často premenlivá, preto hotové víno nemá vždy požadované vlastnosti. Obyčajne má trpkú chuť. Je preto účelné nechať mišpule v pivnici dozrieť aby zmäkli a zosladli.

Melónové víno 0

Melónové víno

Melónové víno je mdlej chuti, často podlieha chorobám. Na zvýšenie kyslosti sa do muštu pridáva kyselina citrónová. Víno sa konzumuje čo najskôr a nemá sa dlho skladovať.

Marhuľové víno 0

Marhuľové víno

Marhuľové víno je mdlej chuti, ak však ponecháme pri kvasení v mušte niekoľko nerozdrvených kôstok, dostane víno veľmi zaujímavú, nenapodobiteľnú príchuť.

Malinové víno 0

Malinové víno

Malinové víno je výborná aromatizujúca zložka po pridaní do iných vín. Vhodnejšie sú maliny lesné než záhradné. Prezreté maliny dávajú vínu neprirodzene tmavú farbu. Šťava nesmie prísť do styku s kovmi. Doporučuje sa pridať enzýmy na zvýšenie výlisnosti. Z malín sa odporúča vyrábať dezertné víno.

Víno z malinočernice 0

Víno z malinočernice

Malinočernica je prirodzený kríženec černice a maliny. Plody majú jedinečnú, mierne kyslastú ovocnú chuť. Víno z malinočernice je skvelé. Ak zrie dlhší čas je suché, ak kratšie je sladké.

Mahóniové víno 0

Mahóniové víno

Mahónia ako surovina k príprave domáceho vína je menej známa aj preto, že jej bobuľovité plody nie sú chutné. Samotné mahóniové víno nevyniká zvláštnou kvalitou. Obyčajne sa bobule používajú k prifarbovaniu iných vín.

Don`t copy text!