Recepty a návody k výrobe domáceho vína
VIŠNE
Višňový mušt patrí k najlepším, musíme však upraviť pomer cukru a kyselín. Kyslosť znížime najlepšie scelením čerešňového a višňového muštu v pomere 1 : 1.
Višňové víno je výborné a nie je na škodu, keď odkôstkujeme len polovicu použitých višní. Dodáme tým nápoju korenistú a jemne nahorklú chuť. Veľakrát višne používame v zmesi s čučoriedkami, jablkami a podobne.
Pri spracovaní tepelnou cestou – vylúhovaním nad parou alebo lisovaním za tepla – zlepšíme farebnú intenzitu hotového vína. Víno môžeme konzumovať už po krátkom skladovaní (po 3 mesiacoch).
Višňový mušt je lahodný, kyslosť upravíme scelením s čerešňami. Višňové víno je výborné, odporúča sa odkôstkovať len polovicu višní. Víno dostane korenistú a jemne horkú chuť. Višne sú výborné aj do zmesi s iným menej kyslým ovocím. Víno sa dá konzumovať už po 3 mesiacoch.
