Recepty a návody k výrobe domáceho vína
Delikátne, exotické a svieže. Také je víno z ananásu. Pozrite si jednoduchý recept od nadšenej vinárky Janky. Vyskúšajte ho raz a určite si ho zamilujete!
Skvelý recept na VÍNO ZO ZÁZVORU. Dá sa pripraviť celoročne a výroba je jednoduchá.
Obrázkový recept na trnkové víno. Vyskúšajte tento overený postup na skvelé domáce víno!
Trnkové víno patrí k najlepším domácim vínam. Používame čerstvé aj sušené trnky. Šupky obsahujú cenné látky, získavame ich naparením, nakvasením, či pomocou enzýmov. Musíte ho vyskúšať!
Žihľavové víno sa pripravuje veľmi rýchlo a ľahko. Zbierajte len vrcholky žihľavy, pretože sú trošku sladšie ako zbytok rastliny.
Vinársky kalendár prehľadne zobrazuje, v ktorý mesiac sa zbierajú suroviny na výrobu vína. Z niektorých surovín sa dá vyrobiť víno aj celoročne, takže pravý domáci vinár pracuje neustále.
Kedy dozrieva ovocie na Vaše víno? Kedy zberáme kvety, zeleninu? Ktoré suroviny na výrobu vína sú dostupné celý rok? Kalendár vinára Vám pomôže zorientovať sa.
Domáce zázvorové víno je v domácnostiach menej obvyklé. Spravidla sa zázvor používa skôr do zmesi korenia na prípravu korenených vín.
Víno z lekváru je veľmi lacné. Môžeme použiť najrôznejšie druhy a kombinácie lekvárov a džemov. Smieme však použiť len také, ktoré nie sú spálené a nepozorujeme na nich pleseň.
Javorové víno sa vyrába z javorovej šťavy (miazgy). Je potrebné zvýšiť kyslosť pridaním kyseliny citrónovej. Starnutím vína v sudoch po whisky získa víno jedinečnú chuť.
Chlebové víno je priemerné. Chlebové kôrky sušíme a ihneď spracujeme. Doporučuje sa pridať vždy aj hrozienka. Rôzne druhy kvasiniek dávajú vínu rôznu vôňu a chuť.
Hrozienka uľahčujú kvasenie ťažko kvasiacich vín, pretože sú bohaté na látky nutné na rast kvasiniek. Tiež všeobecne zlepšujú kvasenie ostatných muštov.
Hrach existuje v rôznych odrodách. Bežné druhy hrachu sa líšia množstvom cukru. Hrachové víno má v niektorých krajinách dlhú tradíciu.
