Ryžové víno
Z ryže dá pripraviť jedno z najlepších, menej známych domácich vín. Poďme na to!
Kategória: Úžitkové plodiny
Žitné víno (ražné víno)
Z obilnín je pre prípravu domáceho vína veľmi vhodné zvlášť žito. Je potrebné upozorniť na to, že žitné víno (ražné víno) sa môže konzumovať minimálne po odležaní aspoň 6 mesiacov, keď získa na kvalite, inak spôsobuje silné bolenie hlavy.
Kukuričné víno
U obilnín je všeobecne nutné použiť ušľachtilé kultúry kvasiniek, ktoré dodajú vínu príslušnú chuť a vôňu, pretože samotné obilniny sú bez aromatických látok.
Jačmeňové víno (sladové víno)
Na domáce víno zo sladu (jačmeň) je potrebné väčšie množstvo jačmeňa (na rozdiel od vín z iných obilnín). Sladové vína sú obvykle nahorklé (táto chuť nie je choroba vína), po dlhšom uložení sa však horká chuť stráca.
Víno z cukrovej repy
V porovnaní s ostatnými domácimi vínami je jeho príprava dosť pracná, okrem toho sa príchuť po repe neodstráni. Kvalitu vína môžeme zlepšiť prídavkom inej šťavy (trnky, jablká…).