Úprava drti
Úprava ovocnej drti je zmysluplný krok na zvýšenie výťažnosti šťavy. Okrem vyššej výťažnosti sa zlepší aj výsledná farba vína. Existuje viacero spôsobov, uvádzam prehľad tých najčastejších.
Author: Palino
Paštrnákové víno
Paštrnákové víno je málo známe. Mnoho cenných látok sa v menšom množstve zachová aj vo víne. Víno má korenitú chuť. Nevýraznú farbu môžeme upraviť pridaním bobúľ bazy či čiernych ríbezlí. Ak sa paštrnák rozvarí, vína sa nikdy nevyčistí. Víno je veľmi trvanlivé.
Paradajkové víno
Paradajkové víno sa v mnohých štátoch používa ako osviežujúci nápoj v horúcich dňoch. Jeho chuť je mierne ovocná, svieža s trochou sladkosti. Rajčiny majú málo kyselín, preto nie je účelné ich šťavu riediť vodou.
Mrkvové víno
Mrkvové víno patrí medzi ľahké netradičné vína. Rovnako ako iné zeleninové vína má úplne jedinečnú chuť a mali by ste ho aspoň raz vyskúšať.
Cuketové víno
Ak budete mať v lete nadbytok cukiet, môžete si pripraviť netradičné cuketové víno. Cuketa sa pre účel výroby vína používa celá, vrátane šupky a jadierok.