Drienkové víno
Drienkové víno je určite netradičné, no ak máte dostatok tejto suroviny, vyskúšajte si ho pripraviť. Môžete sa popýšiť vínom, ktoré zaručene takmer nikto neochutnal.
Author: Palino
Čučoriedkové víno
Čučoriedkové víno je vysoko akostné a zdravé. Príprava vína je obtiažna, pretože víno ťažko kvasí. Doporučuje sa plody najprv povariť aj pridať enzýmy na rozklad pektínov. Výborné vína sú zo zmesí čučoriedok a červených ríbezlí či kôstkovín (višne).
Černicové víno
Černice sú nedocenenou surovinou na prípravu skvelého vína. Černicové víno je vysoko akostné, plné, ťažké víno. Je omnoho aromatickejšie ako samotné ovocie. Starnutím získava na kvalite. Príprava je podobná ako u malín.
Čerešňové víno
Vyskúšajte si pripraviť vaše vlastné čerešňové víno. Vhodné sú hlavne úplne dozreté, tmavočervené čerešne. Chuť môžete doslova okoreniť, ak popučíte 5% kôstok. Pozrite sa ako na to.
Disiričitan draselný
Disiričitan draselný – účinky, pozitívne a negatívne vlastnosti, koľko a kedy pridať či nepridať. Oxid siričitý v bielych i červených vínach, nadbytok oxidu siričitého.
Hodnotenie vína
Ochutnávanie a hodnotenie vína má svoje pravidlá. Hodnotí sa čistota, farba, vôňa, chuť a celkový charakter vína. Tieto vlastnosti odzrkadľujú celý náš postup od výberu surovín, cez samotné kvasenie, až po skladovanie. Ste spokojní? Gratulujem!
Chyby vína
Chyby vína sú najčastejšie dôsledkom výroby vína v znečistených miestnostiach, z špinavého, či nahnitého ovocia a pri práci s nečistými pomôckami. Víno získava rôzne nežiaduce vône a chute.