Ružové víno z plodov ruže
Ruža šípková alebo vlnitá je ušľachtilá verzia šípok. Na ružové víno zbierame namrznuté plody. Na výrobu tohto vína môžeme použiť rovnaké postupy ako pre šípky.
Category: Recepty
Viac ako 200 skvelých receptov na domáce víno
Všetky recepty na domáce víno
Víno z čiernych ríbezlí
Víno z čiernych ríbezlí má vynikajúcu kvalitu. Je nevšedne plné, chutné, ušľachtilé a plné vitamínov. Má špecifickú vôňu a intenzívnu farbu. Čierne ríbezle už v malom množstve zvyšujú akosť iných vín. Môžu sa miešať v akomkoľvek pomere s červenými alebo bielymi ríbezľami.
Víno z červených ríbezlí
Víno z červených ríbezlí je výborné, no červené ríbezle sú mimoriadne vhodné do zmesi s inými druhmi ovocia. Doporučuje sa nakvasenie, kvôli sýtosti farby. Stopky a taktiež aj popučené jadierka nepríjemne ovplyvňujú chuť hotového vína.
Víno z bielych ríbezlí
Biele ríbezle sú oveľa korenistejšie a chutnejšie ako červené. Obsahujú menej kyselín, preto nie je účelné šťavu príliš riediť. Víno z bielych ríbezlí sa vyrovná vínu z bieleho hrozna jemnou chuťou a zlatou iskrou.
Oskorušové víno
Oskorušové víno je priemernej kvality. Vhodná je ako prísada do zle sa čistiacich vín v pomere 1 diel oskoruše k 10 dielom inej suroviny. Na prípravu vína používame len zrelé, tvrdé, namrznuté plody ihneď po zbere.
Morušové víno
Morušové víno sa zvykne pripravovať skôr zo sladkých moruší (biele). Kyslá moruša je pre prípravu vína menej obvyklá. Pri nakvašovaní sa doporučuje udržiavať plody pod hladinou, aby nedošlo k naocteniu muštu.
Mišpuľové víno
Kvalita mišpúľ je často premenlivá, preto hotové víno nemá vždy požadované vlastnosti. Obyčajne má trpkú chuť. Je preto účelné nechať mišpule v pivnici dozrieť aby zmäkli a zosladli.
Melónové víno
Melónové víno je mdlej chuti, často podlieha chorobám. Na zvýšenie kyslosti sa do muštu pridáva kyselina citrónová. Víno sa konzumuje čo najskôr a nemá sa dlho skladovať.