Zelerové víno
Zelerové víno je ďalšie z netradičných, veľmi málo známych vín. Pre zeler môžeme použiť rovnaký spôsob prípravy a výroby ako pre paštrnákové víno. Víno zo zeleru je ťažké vyrobiť a nedá sa ani dlho skladovať.
DomaceVino.sk - vaše domáce víno
Recepty a návody na výrobu domáceho vína
Najnovšie články
Tekvicové víno
Tekvicové víno sa obyčajne pripravuje zo zmesi, napríklad s kyslými jablkami, pretože tekvica neobsahuje takmer žiadne kyseliny. Dobré tekvicové víno získame i tak, že namiesto jabĺk použijeme kyselinu citrónovú, alebo 2-násobok kyseliny vínnej.
Višňové víno
Višňový mušt je lahodný, kyslosť upravíme scelením s čerešňami. Višňové víno je výborné, odporúča sa odkôstkovať len polovicu višní. Víno dostane korenistú a jemne horkú chuť. Višne sú výborné aj do zmesi s iným menej kyslým ovocím. Víno sa dá konzumovať už po 3 mesiacoch.
Šípkové víno
Šípkové víno patrí medzi najlepšie domáce vína. Akosť vína významne zvýšime odstránením kalichov (okvetie) a stopiek. Šípky nelisujeme, ale podrvíme a necháme počas celého kvasného procesu v mušte.
Slivkové víno
Slivkové víno sa nevyznačuje zvlášť žiaducou chuťou aj preto, lebo šťava s aromatickými látkami sa z plodov ťažko uvoľňuje. Doporučuje sa lisovanie za tepla, slivky však nikdy nevaríme, pretože sa uvoľní príliš veľa pektínov. Moderné spôsoby doporučujú pridanie enzýmov.
Ružové víno z plodov ruže
Ruža šípková alebo vlnitá je ušľachtilá verzia šípok. Na ružové víno zbierame namrznuté plody. Na výrobu tohto vína môžeme použiť rovnaké postupy ako pre šípky.
Víno z čiernych ríbezlí
Víno z čiernych ríbezlí má vynikajúcu kvalitu. Je nevšedne plné, chutné, ušľachtilé a plné vitamínov. Má špecifickú vôňu a intenzívnu farbu. Čierne ríbezle už v malom množstve zvyšujú akosť iných vín. Môžu sa miešať v akomkoľvek pomere s červenými alebo bielymi ríbezľami.
Víno z červených ríbezlí
Víno z červených ríbezlí je výborné, no červené ríbezle sú mimoriadne vhodné do zmesi s inými druhmi ovocia. Doporučuje sa nakvasenie, kvôli sýtosti farby. Stopky a taktiež aj popučené jadierka nepríjemne ovplyvňujú chuť hotového vína.
